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简单的家常下饭菜,雪菜香肠炒豆瓣,美味吃不够,10分钟搞定

时间:2020-02-27

香肠炒豆瓣菜

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香肠是一种使用非常古老的食品生产和肉类保存技术的食品。动物肉被磨成条状,然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食物。香肠是用调味肉填充猪或羊的小肠衣并干燥制成的。中国香肠历史悠久,种类繁多,主要有川味香肠和广式香肠。主要区别是广东菜是甜的,四川菜是辣的。过去,香肠是每年农历新年前做的,但现在它可以在一年中的任何时候吃。

材料:200克豆瓣菜,1份泡菜,不到一半的香肠,2勺根糖

香肠炒豆瓣菜:

洗净蚕豆瓣。

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将香肠切片,放入3汤匙的油锅中加热(炒卷心菜时要放更多的油,这样才能尝起来好吃,油是平时炒的两倍),炒香肠并改变颜色。

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将切碎的卷心菜切碎,翻炒1分钟。

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下蚕豆瓣。

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撒2汤匙糖和不到半碗水,翻炒2分钟,水就会被卷心菜和蚕豆吸干。

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不需要盐,卷心菜的咸味就足够了。

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