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荆门水产养殖一样需要“供给侧”

时间:2020-02-01

“你想买什么鱼?鲫鱼、鲷鱼、草鱼……”昨天早上,在象山市场,在鱼贩子的喊叫声中,市民黄女士买了两个重量超过1公斤的十字勋章。中午,她想为家人做一个鲫鱼豆腐火锅。

春天,荆门“一江十二库”(汉江荆门段;漳河水库;京山县高关、惠亭、武陵水库;东宝区仙居河、香河、雁荡、全健、黑龙泉水库;多岛区的新埠河段、龙泉水库和樊桥水库例行休渔四个月(3月1日至6月30日)。然而,作为全省第二大淡水鱼产区,荆门100万亩水产养殖水域中仍有大量鱼类源源不断地运往市场出售。因此,市民的食物篮子里有很多种鱼,从低价的鲢鱼到高价的桂鱼。

荆门水产养殖一样需要“供给侧”

宁夏客户正在运输鲤鱼。

荆门水产养殖一样需要“供给侧”

一辆鲫鱼车刚刚到达批发市场。

价格低,数量多。鱼已经成为餐桌上荤菜中的卷心菜

鱼在荆门市的任何食品市场都是不可缺少的。北门市场入口处有几个鱼摊。香山市场至少有十几个鱼摊,都卖淡水鱼。常见的散装淡水鱼包括:条草鱼、鲢鱼(也叫鲢鱼)、鳙鱼(也叫鲢鱼、肥头鱼)、鲫鱼、鲷鱼(也叫武昌鱼)等。以及黄颡鱼(又称黄鱼)、黑鱼(又称黑鱼)、鳗鱼、泥鳅、海龟、鳜鱼等特色水产品。

"今年鱼的价格相对稳定!"李师傅已经在香山市场做了几年的鱼生意。他说大多数其他鱼都比较便宜,除了黑鱼和黄鱼,它们稍微贵一点。草鱼每斤5.5元,鲫鱼和鲷鱼每斤6.5元,鲢鱼每斤7元,鲢鱼每斤3元,黄骨鱼和黑鱼更贵,每斤15元,鳜鱼每斤40元。商贩们说,鱼现在供应充足,可以提前订购大量的鱼。一般来说,个人购买更多的鲫鱼和鲷鱼,餐馆喜欢购买草鱼。

草鱼、鲢鱼、鲢鱼产量高,销量大

生活在“鱼米之乡”吃鱼的荆门人,请不要犹豫。豆瓣鲫鱼、焖鲷鱼、肥头鱼火锅属于家常菜,草鱼常用于制作焖鱼或糯米糕鱼。黑鱼片炒或火锅,味道不说话!从杨家桥到钟祥,仲晶高速公路北侧的巨石海水产品批发市场有当地的鱼贩,他们乘坐小型三轮车,车厢里有氧气瓶,还有从其他地方开来的大卡车。

彭师傅经营鱼已经30年了,既养鱼又卖鱼。他说荆门最大的生产者和更好的销售者是鲢鱼和草鱼,“它们易于饲养和销售”另一家水产品批发商刘师傅也有自己的鱼塘。他说荆门的鱼不仅在当地销售,还销往河南、山东、四川和新疆等国外市场。

荆门菊石海水产品批发市场有限公司副总经理丁听云告诉《晚报》,每年9月至明年4月是鱼类销售的旺季。该市场水产品日平均销售额可达100多吨,其中80%-90%销往国外。来自辽宁、新疆、内蒙古、山西、陕西、河南、江苏、四川等地的商人把1万到3万斤的鱼拖到手推车上丁听云说道。

荆门市场上的鱼来自哪里?菊石海水产品批发市场的工作人员高田表示,其中一半以上是自产,只有一小部分是进口到批发市场的。

荆门鱼是谁在吃?

40%在本地销售40%在国外销售20%经过加工

我们的城市有许多河流和丰富的水资源。全市有四大水系:汉江水系、漳河水系、昌湖水系和符欢水系,2015年可增加水面180万亩,放养面积134.6万亩。我市大型水产品养殖基地主要分布在沙洋县、钟祥市和京山县。漳河新区多多区东宝区

市水产局工业发展司司长吴光兵说,我市淡水鱼品种丰富,品种多,质量好,产量高,足以供应当地市场。目前,我市生产的水产品有40%在本地销售,40%销往国外,20%直接用于加工。

“荆门是一个鱼产大市场,鱼的质量非常好,深受全国各地商人的欢迎。当地很大一部分鱼出口到北方省市,其中鲤鱼基本出口。荆门人一般不吃鲤鱼。”吴光兵说,除了鲤鱼,大草鱼和鲱鱼也很受北方人的欢迎。“北方人喜欢吃大鱼,一般十斤以上的鱼跟他们卖得很好。每年,来自其他地方的商人从我市运输大约20万吨鲜鱼。”

鱼市的“钱景”怎么样?

在采访中,许多鱼贩报告说,传统大型淡水鱼的市场状况不佳。水产品批发商彭师傅说他最多有1300亩鱼塘,但现在只有700亩,今年可能会减少到500亩。

对此,居士海水产品批发市场的工作人员高田表示,当前的低鱼价受到供求关系的影响。与此同时,一些水产品加工企业对鱼的需求较少,加之人们饮食习惯的改变,腊鱼等腊味商品的销售受到了一定程度的影响。

谈到传统大型淡水鱼价格暴跌,吴光兵分析说,这是受国家环境的影响。“去年草鱼价格大幅下跌,鲢鱼、鲫鱼和鲷鱼价格相对稳定。一般来说,这是由于产量增加、出口市场发展不足和当地需求相对稳定,导致草鱼等传统鱼类价格下跌,一些农民在池塘养鱼出售。”此外,广东等南方地区淡水鱼养殖也相对发达,抢占了部分南方市场,对我市鱼类出口有一定影响。然而,由于去年一些农民没有卖掉池塘里的所有鱼,市场供应仍然充足。鱼的价格在后期将如何变化取决于城市和整个国家的整体情况。

业内人士认为,我市水产养殖需要进行“供给侧”改革,如调整产业结构。只有根据市场趋势选择合适的品种,鲜鱼才能没有“卷心菜价格”,农民才能获利。(记者:陆丽丽舒慧)

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